Zubereitung: Den Schweinenacken waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, den Kümmel, den Majoran und die Zitronenschale dazugeben und mit dem Messerrücken zerreiben.…
Jägerschnitzel Zubereitung: Die Schweineschnitzel unter fliessendem Wasser waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Die Schnitzel durch die verschlagenen Eier ziehen und mit den Semmelbröseln…
Zubereitung: Die Schnitzelchen waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Schmalz erhitzen und die Schnitzel darin anbraten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebel schälen, in Scheiben…
Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Meersalz unterrühren und die Kartoffeln ca. 20 Minuten bei starker Wärmezufuhr kochen bis sie gar sind. Restliches…
Pochierte Eier auf Grüner Sauce Zubereitung: Die Zwiebel schälen, fein würfeln, die butter in einem Topf erhitzen und die Zwieblwürfel darin glasig schwitzen. Die Brühe angießen und zum Kochen bringen.…
Hähnchen in Senfsauce Zubereitung: Hähnchen waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden (oder würfeln) und im Mehl wenden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprika putzen, entkernen, waschen und fein würfeln.…
Rosenkohl in Currysauce Zubereitung: Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 – 20 Min. garen.Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen und mit Brühe…
Dill-Schmorgurken Zubereitung: Die Zwiebeln würfeln. Die Schmorgurken schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit dem Speck glasig dünsten und die Schmorgurken dazugeben. Salzen, pfeffern und ca.…
Kartoffeln alla Carbonara Zubereitung: Zwiebel und Speck fein würfeln, Kartoffeln schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Speck mit den Kartoffeln hineingeben…
Kräuterquark mit Möhren Zubereitung: Alle Zutaten vermengen und dazu am besten Pellkartoffeln servieren. Zutaten: 500g Quark 1 Tasse Milch frische, gehackte Kräuter 6 Möhren, fein gerieben Salz und Pfeffer etwas…