Schwarzwurzelauflauf
Schwarzwurzelauflauf Zubereitung: Die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser abbürsten, schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zitrone halbieren, mit der Butter, dem Salzwasser oder der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen…
Zwiebelkrüstchen
Zwiebelkrüstchen – Fingerfood Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden, wenig salzen und gut pfeffern. Mit Mehl bestäuben. Eier, saure Sahne und geraspelten Käse zufügen und alles…
Vegetarischer Kartoffel-Paprika-Topf
Vegetarischer Kartoffel-Paprika-Topf Zubereitung: Kartoffeln schälen, unter kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und in 1 bis 2 cm grosse Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in reichlich Salzwasser (in einem grossen Topf) zum Kochen…
Berliner Kartoffelfächer
Berliner Kartoffelfächer Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und an der Oberseite quer etwa 2 cm tief fein und fächerförmig einschneiden. Eine feuerfeste Form mit der Hälfte der Butter einfetten. Die Kartoffelfächer…
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Zubereitung: Für den Spätzleteig die Eier und das Salz in eine Teigschüssel geben, und mit einem Handrührgerät verrühren, dann das Mehl langsam portionsweise zugeben.
Frittierte Steckrüben
Zubereitung: Steckrüben schälen, waschen und in Stäbchen schneiden. In heissem Öl frittieren, salzen. Wir reichen dazu Kräuterquark und Tomatendip anrichten. Zutaten (für 4 Portionen): 800g Steckrüben 1 l Rapsöl Salz
Kartoffel-Muffins mit Roter Bete
Kartoffel-Muffins mit Roter Bete Zubereitung: Rote Bete mit Schale in reichlich Wasser ca. 90 Minuten kochen. Inzwischen Kartoffeln schälen, in Salzwasser 20 Minuten garen. Abgießen, heiß durch die Presse drücken.…
Rosenkohl in Currysauce
Rosenkohl in Currysauce Zubereitung: Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 – 20 Min. garen.Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen und mit Brühe…
Kartoffelgerichte
Kochrezepte: Aufläufe
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Käse
Kochrezepte: Vegetarisch
Edelpilz-Kartoffeln
Edelpilz-Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in der Schale weich kochen. Abgießen, abpellen und in Scheiben schneiden. Die Kräuter und die Gewürze daruntermischen. Den Ofen auf 200 Grad einstellen. Eine…
Spinatsuppe mit Croutons
Spinatsuppe mit Croutons Zubereitung: Spinat antauen lassen. Zwiebel abziehen, Kartoffeln schälen, beides würfeln. 1 EL Butter im Topf erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln andünsten. Brühe und 200 g Sahne angiessen, 10…