
Berliner Kartoffelfächer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und an der Oberseite quer etwa 2 cm tief fein und fächerförmig einschneiden. Eine feuerfeste Form mit der Hälfte der Butter einfetten. Die Kartoffelfächer mit den Einschnitten nach oben in die Form setzen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, mit der restlichen zerlassenen Butter beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten lang backen, bis die Kartoffeln sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Mit dem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen lassen.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 600 g mehlig kochende Kartoffeln
- 4 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 100 g geriebener Hartkäse