Apfel-Süßkartoffelmus mit kandiertem Ingwer
Apfel-Süßkartoffelmus mit kandiertem Ingwer Zubereitung: Kartoffel, Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kartoffelsalat – violett
Kartoffelsalat – violett Zubereitung: Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, abgiessen und auskühlen lassen. Pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebelk putzen und in feine Würfel schneiden.
Blaubeer-Kartoffelbirnchen auf rotem Fruchtspiegel
Blaubeer-Kartoffelbirnchen auf rotem Fruchtspiegel Zubereitung: Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, Eier, Zucker, Mehl und Paniermehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig 4 „Birnen“ formen und…
Antipasti-eingelegte Champignons
Antipasti-eingelegte Champignons Zubereitung: In einer großen Pfanne 3-4 EL Olivenöl erhitzen, Knoblauchzehen pellen, durchpressen und andünsten.
Mangoldomelette
Mangoldomelette Zubereitung: Den Mangold putzen und gut waschen. In einem großen Topf die Mangoldblätter blanchieren und abkühlen lassen.
gefüllte Mangoldpäckchen
gefüllte Mangoldpäckchen Zubereitung: Die Mangoldblätter waschen und blanchieren.
grüne Kräutersuppe
grüne Kräutersuppe Zubereitung: Butter zerlassen, Schalotten darin dünsten. Kartoffel hinzufügen und 1 Minute rühren. Salat hinzufügen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen, 20 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft und…
Kartoffeln á la Ketchup
Kartoffeln á la Ketchup Zubereitung: Ketchup, Worcestershire-Sauce und Zitronensaft in einer kleien Schüssel mischen und zur Seite stellen.
Geeiste Gurkensuppe
Geeiste Gurkensuppe Zubereitung: Die Salatgurken schälen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und grob kleinschneiden. Die Gurkenwürfel mit der Kresse, der Brühe, der Knoblauchzehe, dem Essig und nach…
gefüllte Sommerkartoffeln
gefüllte Sommerkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, aushöhlen und auf mittlerer Schiene bei 150 Grad ca. 20 Minuten backen. Frischkäse abwiegen und in eine Schüssel geben. Zitronenmelisse, Salbei und Schnittlauch gut…