Kartoffelsalat – violett
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, abgiessen und auskühlen lassen. Pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebelk putzen und in feine Würfel schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Öl, Essig, Salz und Zucker miteinander vermengen und zu den Kartoffeln geben, vorsichtig unterheben, vermengen und durchziehen lassen.
Zutaten (für 1 Person):
- 100 g Kartoffeln (Violetta)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Prise Zucker
- etwas Salz
- 1 EL Öl
- 1 TL Essig
