Spiessbraten vom Blech
Spiessbraten vom Blech Zubereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen und rundherum mit dem Gewürz einreiben. Auf einer leicht geölten Fettpfanne im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe…
Bohnentopf mit Schweinefilet
Bohnentopf mit Schweinefilet Zubereitung: Die Bohnen einfädeln, waschen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen waschen und der Länge nach halbieren. Das Schweinefilet in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und…
Schweinemedaillon mit Spargel
Schweinemedaillons mit Spargel Zubereitung: Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser mit Zucker und 1 EL Butter bissfest garen. Die Schweindemedaillons waschen, trocken tupfen etwas…
marinierte Schweinesteaks auf Ruccolasalat
marinierte Schweinesteaks auf Ruccolasalat Zubereitung: Die Gewürze in ein großes Gefäss oder Schüssel geben und gut verrühren.
Kartoffel-Bolognese-Auflauf
Kartoffel-Bolognese-Auflauf Zubereitung: Für die Bolognesesauce Karotten, Lauch, Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen bzw. putzen und fein würfeln evtl. in einem Stabmixer grob zerkleinern. Olivenöl in eine Pfanne geben, das Hackfleisch…
Bayerischer Krustenbraten
Bayerischer Krustenbraten Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Pflanzenöl in einem Bräter erhitzen, Schweinebraten und Bauchspeck darin von allen Seiten bei grosser Hitze anbraten. Herausnehmen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel…
Königsberger Klopse
Königsberger Klopse Zubereitung: Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch in eine Schüssel geben, ausgedrückte Brötchen, Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer, Muskat und Eier dazugeben und alles gut verkneten. Mit angefeuchteten…
Birnen mit Bohnen und Speck
Birnen mit Bohnen und Speck Zubereitung: Zwiebeln schälen und vierteln. Mit dem Speck in einem Topf mit 1250 ml Wasser geben und alles zum Kochen bringen.
Krustenbraten mit Käsekartoffeln
Krustenbraten mit Käsekartoffeln Zubereitung: Fleisch waschen und trocken tupfen. Schwarte rautenförmig einschneiden. Fleisch, bis auf die Schwarte, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Burgundergulasch
Burgundergulasch Zubereitung: Zwiebeln schälen. Paprikaschoten putzen und waschen. Alles in grobe Würfel schneiden.