Gebratener Kohlrabi
Gebratener Kohlrabi Zubereitung: Der Kohlrabi in Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Salz bestreut – etwas stehen lassen (ca. 20 Min.) – panieren und braten. Dazu servieren wir Kartoffelnudeln.
Leckere Kartoffel-Hähnchen-Pfanne
Leckere Kartoffel-Hähnchen-Pfanne Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet in gleichgroße Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Anschließend das Filet wieder herausnehmen. Die Kartoffeln (roh, geschält) in dünne Streifen (ähnlich wie Chips) schneiden…
gefüllte Kartoffeln auf Sommergemüse
gefüllte Kartoffeln auf Sommergemüse Zubereitung: Kartoffeln mit der Schale kochen. Der Länge nach oben einen Deckel abschneiden und mit dem kleinen Löffel aushöhlen. Die ausgehöhlte Masse mit Eigelb, ganz feingeschnittenen…
Kartoffel-Möhrengemüse mit Schnitzel
Kartoffel-Möhrengemüse mit Schnitzel Zubereitung Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen und in Scheibchen schneiden. Die Möhren mit dem Wasser aufsetzen. 5 Minuten warten, dann erst die Kartoffeln dazugeben.…
Pfannkuchen mit einer Spargel-Champignonfüllung
Pfannkuchen mit einer Spargel-Champignonfüllung Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben. Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehe und Kräuter gut verquirlen. In die Mitte des Mehls eine kleine Grube drücken und von…
Spargelragout mit Kräuterkartoffeln
Spargelragout mit Kräuterkartoffeln Zubereitung: Den Spargel in Salzwasser (etwas Butter und Zitrone) kochen, den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen.…
Spargel mit Kartoffelnudeln und Mandeln
Spargel mit Kartoffelnudeln und Mandeln Zubereitung: Den Spargel schälen und in kleine Stücke (2 bis 3 cm) schneiden. Spargel in Salzwasser geben und das Gemüse in 10 bis 12 Minuten…
Fischfilet auf Spargel
Fischfilet auf Spargel Zubereitung: Spargel waschen, schälen und quer halbieren. Wein und Wermut in einer beschichteten Pfanne erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Spargel darin 15 Minuten dünsten.…
Spargel mit Schnittlauch-Vinaigrette zu Salzkartoffeln
Spargel mit Schnittlauch-Vinaigrette zu Salzkartoffeln Zubereitung: Spargel waschen, schälen und ggf. bündeln. Spargel in kochendes Wasser geben, dem man Salz, Zucker und ein wenig Butter oder Öl zugegeben hat. Je…
Zucchini-Carpaccio
Zucchini-Carpaccio Zubereitung: Zucchini auf einer Platte anrichten. Aus Sojasauce, Essig, Senf, Öl und Zitronenschale ein Dressing zubereiten und darüber träufeln. Tomate klein würfeln, Basilikum in Streifen schneiden und zusammen mit…