Kartoffelschmarren mit Hähnchengeschnetzeltem Zubereitung Zwiebel schälen und fein würfeln. Spinat auf einem Sieb gründlich waschen, verlesen und abtropfen lassen. Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.…
Kartoffelröllchen im Speckmantel Zubereitung: Die Kartoffeln kochen und durchpressen. Mit den Eiern, dem Mehl und dem Semmelmehl verkneten. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Röllchen formen. Die…
Gebackene Pfannfisch-Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und der Länge nach aushöhlen. Aus dem Senf, Creme fraiche und der Sahne eine Soße kochen, mit Salz und Zucker abschmecken. Den rohen Lachs…
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, kochen und abschütten, durch eine Kartoffelpresse drücken und im Backofen bei 120 Grad ca. 10 Minuten ausdampfen lassen. Aus diesem Brei und den Eiern mit einem…
Kartoffelrollbraten Zubereitung: Aus den Füllungszutaten einen Teig kneten und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie und Schnittlauch abschmecken. Die Kartoffeln schälen und kochen, etwas abkühlen lassen und dann durch die Kartoffelpresse…
Kartoffel-Burger Zubereitung: Für die Frikadellen die Kartoffeln schälen und reiben. Eine Zwiebel schälen und fein würfeln, die Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie mit dem Hackfleisch in…
Panierte Kartoffeln mit Lachs und Sour Cream Zubereitung: Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, am besten 1 Tag davor. Kartoffeln schälen und in Mehl wälzen. Ei mit Salz,…
Kartoffelpfannkuchen mit Pfifferlingen Zubereitung: Gewaschene Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser kochen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und hacken. Petersilie abspülen, trockenschwenken und ebenfalls hacken.Den gewürfelten Speck in einer…
Zubereitung: Für die Basilikumsauce Parmesan reiben. Knoblauch schälen, Basilikum waschen, Blätter abzupfen und mit Knoblauch und Pinienkernen in einer Küchenmaschine pürieren, langsam 6 EL Öl und geriebenen Parmesan unterrühren, salzen…
Pfifferling – Kartoffelragout mit Hähnchenbrustfilet Zubereitung: Speck und Zwiebeln in Butter dünsten. Pfifferlinge und Kartoffeln zufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Schmand und Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.…