Zubereitung:
Für die Basilikumsauce Parmesan reiben. Knoblauch schälen, Basilikum waschen, Blätter abzupfen und mit Knoblauch und Pinienkernen in einer Küchenmaschine pürieren, langsam 6 EL Öl und geriebenen Parmesan unterrühren, salzen eventuell weiteres Öl zugeben. Kartoffelnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Mit der Basilikumsauce servieren.
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Kartoffelnudeln
Für die Basilikumsauce:
- 50 g Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Bund Basilikum
- 1 EL Pinienkerne
- 6 EL Olivenöl
