Pfifferlingstopf Zubereitung: Die Schweineoberschale waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Schmalz erhitzen und die Fleischstreifen darin braten, herausnehmen und warm stellen.Die Kartoffeln pellen…
Kartoffel – Frischkäseauflauf Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 15 Minuten garen.Butter schmelzen, Zwiebeln schälen und in würfel schneiden. In der Butter andünsten, den grob gewürfelten Speck dazugeben.…
Kartoffel-Griess-Speise Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln fein reiben, Griess, Zucker Butter und Ei zugeben. Abgeriebene Zitronenschale unterheben. Die Zutaten werden verrührt und nach und nach die Milch zugeben. Den Teig dann…
Kartoffellasagne Zubereitung: Öl erhitzen und das Hack darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln, zum Fleisch geben und mitbraten. Tomatenmark enthäuten, klein schneiden und zum Fleisch geben. Das Ganze mit…
Zubereitung: Die Nudeln im Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen, abgiessen, abschmecken, gut abtropfen lassen und bereitstellen. Das küchenfertige Hähnchenbrustfilet unter unter fliessendem Wasser waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel…
Frikadellen mit Rahmlartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, abgießen, mit Sahne auffülen und nochmals kurz aufkochen. Mit Kräutern vermengen und mit Salz abschmecken. Für die Frikadellen das Hackfleisch mit der Zwiebel,…
Schweinerücken mit Kartoffel-Meerrettichkruste Zubereitung: Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian und Rosmarin kräftig würzen. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch…
Zubereitung: Das gesiebte Weizenmehl mit den Eiern, der Milch und dem Mineralwasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer kräftig würzen.…
Italienische Bratkartoffeln Zubereitung: Die Pellkartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffeln dazugeben und braten. Die Kräuterzweige verlesen, zerpflücken, zu den…
Kartoffelauflauf mit Schweinefilet Zubereitung: Die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen, schälen und in Spalten schneiden. Die Milch in einem Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen und in…