Kartoffel – Frischkäseauflauf
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 15 Minuten garen.Butter schmelzen, Zwiebeln schälen und in würfel schneiden. In der Butter andünsten, den grob gewürfelten Speck dazugeben. Brühe angießen und alles 5 Minuten durchkochen lassen. Den frischkäse darin schmelzen und alles vorsichtig würzen. Die abgedämpften Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden, in eine gefettete Auflaufform geben, die Frischkäsesauce darüber gießen und mit Käse bestreuen und bei 160° Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.
Zutaten:
- 750 g Kartoffeln
- 250 g Zwiebeln
- 250g Speck
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200g Frischkäse
- 100g Käse
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer
