Rote-Bete-Kartoffeltopf
Rote-Bete-Kartoffeltopf Zubereitung: Zwiebel klein schneiden in in einem Topf in reichlich Öl glasig dünsten. Die Rote Bete schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Die Kartoffeln schälen,…
Gemüse-Hackfleisch-Pfanne
Zubereitung: Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und auch in Scheiben schneiden. Hackfleisch in Butter anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Porree, Möhren und Sultaninen hinzufügen, mit…
Kartoffelringe mit Käsefüllung
Zubereitung: Kartoffeln mit Schale dämpfen, pellen und noch heiss durch die Kartoffelpresse drücken. Ungeschälte Äpfel grob reiben, mit Meerrettich, Öl, Eigelb, Gewürzen und Kartoffeln vermengen. Eiweiss steif schlagen und unter…
Pastinaken-Kartoffelpüree
Pastinaken-Kartoffelpüree Zubereitung: Pastinaken und Kartoffeln schälen und würfeln. In jeweils einem Topf bissfest in Gemüsebrühe kochen. Abgießen, die Flüssigkeit dabei aufbewahren. Pastinaken und Kartoffeln zerstampfen, dann mit dem Schneebesen rühren…
Kartoffelkuchen mit Speck
Kartoffelkuchen mit Speck Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Eier, Sahne, Mehl und Kräuter verrühren. Die Kartoffeln unterheben. Den Speck in der Pfanne auslassen und dazugeben. Ein tiefes Backblech…
Kartoffel-Roselkohl-Pfanne
Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne Zubereitung Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren schälen bzw. putzen, waschen. Kartoffeln und Möhren würfeln, Zwiebeln schälen, hacken. Alles im heißen Öl ca. 5 Minuten braten, würzen und Brühe angießen. Zugedeckt…
Gefüllte Kartoffeln mit Schweinefilet im Speckmantel
Gefüllte Kartoffeln mit Schweinefilet im Speckmantel Zubereitung Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln halbieren und etwas aushölen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden, einige für die Garnitur auf Seite…
Friedhelms Reibekuchen
Friedhelms Reibekuchen mit Sauerkraut und Sucuk Zubereitung Die Kartoffeln schälen und mit einer Zwiebel fein raspeln, die rohen Kartoffeln in einem Sieb gut ausdrücken und die Flüssigkeit in einer großen…
Kohl-Kartoffel-Auflauf
Zubereitung: Den Weisskohl halbieren und den Strunk wegschneiden. Die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden und waschen. Salzwasser aufkochen und den Kohl dämpfen, bis er weich ist. Kartoffeln waschen, schälen und…
Kartoffel-Bonbons mit Hackbällchen
Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser 20 bis 25 Minuten gar kochen. Etwas abkühlen lassen, dann stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. 3 Eier trennen. Eigelbe, Mandeln, Nüsse und Honig…