Spanischer Kartoffelauflauf
Spanischer Kartoffelauflauf Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Gründlich abgießen und beiseite stellen. Das Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen…
Russische Kartoffelsuppe
Zubereitung Zwiebeln schälen und hacken Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und die Bratwurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Öl anbraten, ebenso die Bratwurstscheiben.…
Kartoffelrüttler
Kartoffelrüttler Zubereitung: Kartoffeln schälen und reiben. Kartoffeln mit dem Mehl und dem Majoran vermischen, nicht verkneten. Feuerfeste, runde Form buttern und die Hälfte der Kartoffelmasse einfüllen. Mit Schinkenstreifen belegen. Mit…
Tomatenkartoffeln
Tomatenkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und achteln, ebenso die Zwiebeln schälen und hacken. Die Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden. Zwiebeln in heißem Öl und der heißen Butter andünsten, die…
Rösti, gefüllt mit Gemüseragout
Rösti, gefüllt mit Gemüseragout Zubereitung: Für das Gemüseragout die Gemüsezwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Möhren und Kohlrabi schälen, von den Zucchini die Enden entfernen. Alles in feine Streifen…
Mittelrheinischer Kartoffelkuchen
Mittelrheinischer Kartoffelkuchen Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in eine große Schüssel reiben (möglichst auf einer feinen Handreibe). Kartoffelmasse 5 Minuten ruhenlassen. Dann setzt sich etwas Flüssigkeit ab. Masse kurz auf…
Krautschupfnudeln
Krautschupfnudeln Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen und durch eine Presse drücken oder mit der Gabel zerdrücken. Mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig portionsweise auf ein…
Plaaten in de Pann
Zubereitung: Mettwürste unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier abtrocknen. Würste in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Margarine in einer großen Pfanne erhitzen, Bratwürste darin rundherum in 3 Minuten knusprig braun…
Ofentori
Ofentori Zubereitung: Kartoffeln schälen, in kaltem Wasser gründlich waschen. Abtropfen lassen. In kochendes, gesalzenes Wasser geben. 20 Minuten kochen lassen. Abgießen und trockendämpfen. Die Kartoffeln durch eine Presse in eine…
Zucchini-Fisch-Eintopf
Zucchini-Fisch-Eintopf Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Nach dem Abgießen schälen und in große Würfel schneiden. In der Zwischenzeit den Fisch unter fließend kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen,…