Bunter Kartoffelsalat mit Radieschen Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale in leicht gesalzenem Wasser etwa 25 Min. kochen. Dann abgießen und abkühlen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne…
Spargelpfanne mit Lachs Zubereitung: Den weißen Spargel komplett schälen, dritteln und in einem Topf mit Salz und etwas Zucker kurz garen (sollte noch sehr bissfest sein). Derweil den Lachs in…
Spargel-Kräuter- Salat Zubereitung Den Spargel schälen und halbieren, in 3 cm lange Abschnitte schneiden und ohne die Spitzen in 500 ml Wasser mit etwas Salz, Zucker und Rapsöl 10 Minuten…
Maischolle auf Kartoffel-Bärlauch-Salat Zubereitung: Kartoffeln waschen, in Salzwasser mit Kümmel kochen, abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Speck fein gewürfelt goldbraun braten, in einem Sieb abtropfen. Gemüsebrühe mit Schalotten aufkochen,…
Pfannkuchen mit einer Spargel-Champignonfüllung Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben. Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehe und Kräuter gut verquirlen. In die Mitte des Mehls eine kleine Grube drücken und von…
Spargelragout mit Kräuterkartoffeln Zubereitung: Den Spargel in Salzwasser (etwas Butter und Zitrone) kochen, den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen.…
Spargel mit Orangenbutter Zubereitung: Orangen ganz dünn schälen und klein schneiden. Den Saft auspressen und zusammen mit dem Weißwein zur Hälfte einkochen. Während dieser Zeit die Schalottenzwiebeln würfeln und glasig…
Spargelcomsommé in der Tasse mit Schrimps Zubereitung: Den weißen Spargel schälen und bei Bedarf die holzigen Enden entfernen. Die Spargelköpfe (ca. 8 cm) von dem unteren Teil abnehmen und Zur…
Spargel mit Kartoffelnudeln und Mandeln Zubereitung: Den Spargel schälen und in kleine Stücke (2 bis 3 cm) schneiden. Spargel in Salzwasser geben und das Gemüse in 10 bis 12 Minuten…
Spargeltoast mit Rührei Zubereitung: Der Spargel wird gewaschen, geschält und in Wasser mit wenig Salz, Zucker und Butter ca. 15-20 Minuten gekocht. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. In einer…