Kartoffelpuffer mit Käsekruste
Kartoffeln schälen, waschen und mit einer Raspel reiben. Zwiebeln schälen und in feine Würfel scheiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl portionsweise in…
Brokkolisuppe
Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Brokkoli waschen, putzen, mit dem Strunk in dünne Stücke schneiden und im heißen Öl unter Rühren 5 Minuten dünsten, Knoblauch zugeben. Mit Brühe…
Aus unserer Kartoffeldiät: Petersiliensuppe
Zubereitung: Zwiebeln schälen und sehr fein hacken, Petersilienwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl dünsten, bis es Farbe annimmt, mit Brühe ablöschen, aufkochen und pürieren. 1o…
Aus unserer Kartoffeldiät: Zwiebelkuchen
Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Springform einfetten. Quark mit Milch, Öl, Mehl und Backpulver verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Teig sehr dünn in die Form drücken, dabei…
Hähnchen vom Blech mit Ofengemüse, Kartoffeln und Rosmarin
Eines meiner absoluten Lieblingsessen…Hähnchen vom Blech, mit Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln, Rosmarin und ganz viel Olivenöl… Zutaten für drei Personen: drei Hähnchenschenkel fünf große Kartoffeln drei Zwiebeln zwei Paprika eine Handvoll…
Schweineröllchen mit Pilzen
Zubereitung: Fleisch eventuell dünn klopfen, eine Seite mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch putzen, Blätter voneinander lösen, das dunkle Grün abschneiden. Lauchblätter in Salzwasser 3 Min.…
Schweinfilets mit Bratkartoffeln, Gemüse und Pfeffersauce aus der Eisenpfanne
Der Dorfschulzentopf ist einer der Renner auf der Speisekarte vom Kartoffel-Hotel Gemüse in Salzwasser garen mit Salz und Pfeffer abwürzen (warm stellen), Pellkartoffeln in Scheiben schneiden mit einem EL Gänseschmalz…
Zucchini-Quiche mit Kartoffeln und frischem Federweisser
Zubereitung: Den Magerquark abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit etwas Öl einfetten. Das Weizenmehl, den Quark, das Backpulver, die Milch, das…
Aus der Heidefarmen-Glücksdiät: Gefüllte Ofenkartoffel
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alu-Folie wickeln. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde garen. Zwiebel klein hacken, Knoblauch fein schneiden, die Paprikaschoten und die Tomaten in kleine…
Im Kartoffel-Hotel gibt es keine Pommes…Kartoffelstäbchen mit verschiedenen Dips
Bei uns im Kartoffel-Hotel gibt es keine Pommes…bei uns gibt es Kartoffelstäbchen! Die machen wir ganz frisch aus guten Heidekartoffeln…. Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen und abbürsten (wahlweise auch schälen)…