Schlagwort-Archive: Kochrezepte Hackfleisch

Fleischpflanzerl in Rahm

Fleischpflanzerl in Rahm

Zubereitung:

Zwiebeln pellen und fein würfeln. In einer Pfanne im heißen Öl glasig dünsten. Milch zugießen, aufkochen und vom Herd ziehen. Brötchen fein würfeln, unterrühren und einweichen, dann mit einer Gabel zu einem feinen Brei zermusen.

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Kartoffel-Ravioli

Kartoffel-Ravioli

Zutaten (für 4 Personen)

  • Füllung
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 125g Hackfleisch (Empfehlung: Rind)
    • 1 Schalotte, gewürfelt
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 1 EL Mehl
    • 1 EL Tomatenmark
    • 150 ml Rinderbrühe
    • 1 Selleriestange, gehackt
    • 2 Tomaten, gehäutet und gewürfelt
    • 2 TL frisch gehacktes Basilikum
    • Salz und Pfeffer
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Geschmorter Hackbraten mit Tomaten

Geschmorter Hackbraten mit Tomaten

Zubereitung für Geschmorter Hackbraten mit Tomaten

Die Steinpilze in Wasser, das Weissbrot in Milch einweichen. Tomaten mit kochend heissem Wasser überbrühen, häuten, quer halbieren und entkernen. Die Stielansätze entfernen, das Fruchtfleisch grob hacken. Den Schinken ganz fein hacken. Geschmorter Hackbraten mit Tomaten weiterlesen

Frikadellen mit Rahmkartoffeln

Frikadellen mit Rahmlartoffeln

Frikadellen mit Rahmlartoffeln
Frikadellen mit Rahmlartoffeln

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, abgießen, mit Sahne auffülen und nochmals kurz aufkochen. Mit Kräutern vermengen und mit Salz abschmecken.
Für die Frikadellen das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Brötchen, dem Ei, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Daraus 8 gleichgroße Fladen formen und in heißem Öl knusprig braten. Frikadellen mit Rahmkartoffeln weiterlesen

Gefüllte Hackröllchen mit Möhren

Gefüllte Hackröllchen mit Möhren

Gefüllte Hackröllchen
Gefüllte Hackröllchen

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln und in Salzwasser in ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Lauch putzen, längs halbieren und waschen. Hälften quer in feine Streifen schneiden. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen. Lauch darin 2-3 Minuten dünsten, salzen, Pfeffern und abkühlen lassen.
Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel pressen. Kackfleisch, Ei und Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend alles verkneten. Gefüllte Hackröllchen mit Möhren weiterlesen