Kartoffelwaffeln Zubereitung: Kartoffeln kochen, noch warm abpellen, durch Kartoffelpresse drücken oder grob reiben. Mehl, Backpulver, Hartweizengrieß und Salz vermischen und mit der Milch zu den Kartoffeln geben. Olivenöl darüher träufeln…
Kartoffel-Keulchen mit Quark Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und kochen. Dann die Kartoffeln gut quetschen in eine Schüssel geben, Quark und Ei zufügen gut vermengen. Aus der Masse Taler formen, in…
Delmonicokartoffeln Zubereitung: Gekochte Kartoffeln in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden, zuerst in Sahnesauce und danach in Semmelbrösel wälzen. In eine Auflaufform füllen, Butterflocken aufsetzen und im Backofen goldgelb überbacken.
Kartoffelgemüse Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und würfeln un 3 Min. blanchieren. Aus Margarine und Mehl eien helle Schwitze bereiten, dann so viel Kartoffelwasser vom Blanchieren zugießen und mit dem Schneebesen…
Kartoffelkoteletts Zubereitung: Geschälte Kartoffeln kochen, noch heiß zerstampfen. Nach dem Abkühlen 1-2 Eir hineinrühren. Auf der Masse Koteletts formen, panieren (Mehl oder Paniermehl) und beidseitig in Fett/Öl goldbraun braten. Die…
Kartoffelkanapees Zubereitung: Gekocht Kartoffeln längs halbieren. Diese Hälften werden mit Petersilien-Pesto, Tomantenscheiben, Schinken, Lachs, Blutwurst, mit Zwiebeln oder weiteren Köstlichkeiten belegt. Mit Parmesan überstreut werden sie dann im vorgeheizten Backofen…
Sahnige Bohnenpfanne mit Kassler Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in kleine Stückchen schneiden und mit den Kartoffeln in eine große Schmorpfanne geben. Beides zusammen 5 Min.…
Kartoffelsuppe auf sächsische Art Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Porree gründlich waschen, schmale Ringe schneiden. Möhre putzen, in Scheibchen…
Bürgermeisterkartoffeln Zubereitung: In Sahne langsam gegarte Kartoffelscheiben, die mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss gewürzt in der Sahne serviert werden. Zutaten: 750 g Kartoffeln 250 g Sahne Salz Pfeffer geriebener…
Kartoffeltaschen Zubereitung Kartoffeln waschen, schälen und die Menge halbieren. Eine Hälfte in Salzwasser gar kochen, durch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. Geräucherten durchwachsenen Speck fein würfeln und in einer…