Kartoffelgemüse
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und würfeln un 3 Min. blanchieren. Aus Margarine und Mehl eien helle Schwitze bereiten, dann so viel Kartoffelwasser vom Blanchieren zugießen und mit dem Schneebesen einrühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Dann die Kartoffelwürfel, Lorbeerblatt und Kümmel in diese Sauce füllen, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken, kräftig duchrühren und bei mäßiger Hitze bissfertig garen. Zu diesem Gericht werden Thüringer Rotwurst und Gewürzgurke empfohlen.
Zutaten:
- 1000g Kartoffeln
- 3 EL Mehl
- 2 EL Margarine/Fett
- 1 Zwiebel
- Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Wasser
