Seeräuber-Gulasch
Seeräuber-Gulasch Zubereitung: Den Kabeljau in mundgerechte Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Die Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In…
Mozzarella-Kartoffeln
Mozzarella-Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Hobel in sehr feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln gut abtupfen und in einer großen Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze gar…
Kalte Kartoffel-Gemüsesuppe
Kalte Kartoffel-Gemüsesuppe Zubereitung: Kartoffeln kochen und durchpressen. Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, halbieren und die Kerne entfernen. Stielansätze herausschneiden und das Tomatenfleisch in Würfel schneiden. Den Knoblauch und die…
Kartoffel-Zucchini in Tomatensauce
Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad). Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren, etwas aushöhlen. Schnittflächen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten in heissem Wasser blanchieren,…
Rucola-Apfel-Kartoffelsuppe
Zubereitung: Die Butter in einem grossen Topf zerlassen, Kartoffeln und Zwiebeln zugeben. Auf niedriger Kochstufe unter ständigem Rühren 5 Minuten dünsten. Zitronensaft, Hühnerbrühe, Apfelwürfel und Piment zugeben. Aufkochen, die Hitze…
Kartoffel-Burger
Kartoffel-Burger Zubereitung: Für die Frikadellen die Kartoffeln schälen und reiben. Eine Zwiebel schälen und fein würfeln, die Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie mit dem Hackfleisch in…
Paprikaschoten mit Kartoffeln und Pfifferlingen gefüllt
Zubereitung: Paprika waschen und aushöhlen. Die gekochten (bissfest) Kartoffeln würfeln. Die Pfifferlinge waschen und klein schneiden. Pfifferlinge mit den Kartoffeln und dem Frischkäse vermengen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die…
Kartoffelgerichte
Kochrezepte: Aufläufe
Kochrezepte: Fisch
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Vegetarisch
Gemüseauflauf mit geräucherter Forelle
Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Forelle in mundgerechte Stücke zerkleinern, mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform füllen. Zwiebeln würfeln und goldbraun anbraten, kleingeschnittenen Lauch dazugeben und mitdünsten.…
Kartoffelnudeln auf frischem Wurzelgemüse
Zubereitung: Gemüse waschen, schälen und grob schneiden. Etwas Öl in einem Topf geben und das Gemüse darin anschwitzen, mit Wasser auffüllen (Gemüse soll bedeckt sein) und gar ziehen. Mit Salz…
Bobbia – Gemüsesalat
Zubereitung: Die Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, anschliessend mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Alles Gemüse tropfnass in einen Topf geben und mit…