Zubereitung:
Paprika waschen und aushöhlen. Die gekochten (bissfest) Kartoffeln würfeln. Die Pfifferlinge waschen und klein schneiden. Pfifferlinge mit den Kartoffeln und dem Frischkäse vermengen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Paprikaschoten füllen. Bei 130 Grad im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 4 Paprikaschoten
- 100 g Pfifferlinge
- 100 g Kartoffeln
- 50 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer