Glasierte Pastinaken mit Hackbraten Zubereitung: Pastinaken waschen, schälen, je nach Größe evtl. längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Auf ein Sieb geben,…
Pastinaken-Gemüse Zubereitung Die Pastinaken schälen und klein schneiden. In Salzwasser weich kochen, abgießen und dann pürieren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Petersilie hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und…
Dicke Bohnensuppe Zubereitung: Das Olivenöl in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich und glasig sind. Die Kartoffeln zufügen und 4 Minuten unter…
Korsisches Lammgratin Zubereitung: Das Lammfleisch von Haut und Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen. 5 EL Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen, die ganzen Knoblauchzehen darin…
Bubble und Squeak Ein Klassiker in unserem Nachbarland England, Kartoffelpürree mit grünem Gemüse Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Gründlich…
Kartoffel-Tomaten-Calzone Zubereitung: Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und die Hefe einrühren. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Gemüsebrühe, Honig und Kümmel in die Vertiefung geben und…
Ofenkartoffeln mit Porree Zubereitung: Die K artoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten garen. Gründlich abgiessen. Unterdessen die Butter in einer Pfanne zerlassen, den Porree zufügen und 5…
Zubereitung: Eine flache ofenfeste Form mit Butter einfetten. Die Kartoffeln in kochendem Wasser 10 Minuten garen, abgiessen und abtropfen lassen, in Scheiben schneiden . Den Boden der Form mit einem…
Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten kochen, bis sie gar sind, und abgiessen. Die Butter zufügen und zu einem glatten Püree zerstampfen. Gut mit Salz…
Kartoffelsalat mit Sellerie und Lyoner Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser weich garen. Inzwischen die Möhre und den Sellerie putzen, schälen und beides in dünne Stifte schneiden.…