Crostini mit Radicchio und Speck
Crostini mit Radicchio und Speck Zubereitung: Welke Blätter vom Radicchio entfernen und den Radicchio waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Die rote Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.…
Stampfkartoffeln mit Speck
Stampfkartoffeln mit Speck Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und mit Schale in kräftig gesalzenem Wasser etwa 30 Minuten weich kochen. In der Zwischenzeit den Speck 30 Minuten ins Gefrierfach legen, aus…
Hamburger Pannfisch
Hamburger Pannfisch Zubereitung: Die Fischfilets kalt abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Seelachsfilet mit Dillkartoffeln
Seelachsfilet mit Dillkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, in einen Topf mit Wasser und einem Teelöffel Salz geben. Dann alles zum Kochen bringen. Inzwischen die Seelachsfilets kalt abspülen und trocken…
Gratinierte Paprika mit Thunfischfüllung
Gratinierte Paprika mit Thunfischfüllung Zubereitung: Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Paprikaschoten waschen, längs halbieren, dabei ein Stückchen vom Stiel dranlassen, das Kernhaus sorgfältig herauslösen. Die Schotenhälften kalt abspülen…
Oma’s Fleisch- und Kartoffelpfanne
Oma’s Fleisch- und Kartoffelpfanne Zubereitung: Kartoffeln in 3 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Schmortopf die Butter erhitzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in der Butter – bei mittlerer…
Schinken-Möhren-Auflauf
Schinken-Möhren-Auflauf Zubereitung: Die Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Alles in einen flachen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Mit…
Senfeier
Senfeier Zubereitung: Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl sorgsam zugeben und verrühren. Die Milch reingießen und rühren bis eine Sauce entsteht.
Grüne Kartoffelpuffer mit Sahne-Champignons
Grüne Kartoffelpuffer mit Sahne-Champignons Zubereitung Kartoffelpuffer: Zuerst müssen die mehligen Kartoffeln geschält, gewaschen und grob gerieben werden. Ein Sieb mit einem Küchenhandtuch auslegen, die Kartoffelmasse darauf 10 Minuten abtropfen lassen…
Zwiebelgratin mit Creme fraiche
Zwiebelgratin mit Creme fraiche Zubereitung: Den Backofen auf 225 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gemüsezwiebeln schälen und in kochendem Salzwasser ohne Deckel ca. 5 Minuten garen. Aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen…