Oma’s Fleisch- und Kartoffelpfanne
Zubereitung:
Kartoffeln in 3 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Schmortopf die Butter erhitzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in der Butter – bei mittlerer Hitze- anbraten. Etwas Wasser oder Brühe angiessen. Nach ca. 1 Stunde den gemahlenen Kümmel darüberstreuen. Die Kartoffelscheiben und Birnen dazugeben und alles anrösten lassen. Nochmals etwas Wasser oder Brühe zugeben und ca. 30 Minuten garen lassen.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 750 g geschälte Kartoffeln
- 50 g Butter
- 700 g Schweinenacken gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 L Brühe oder Wasser
- 500 g kleine kochfeste Birnen
- 1 TL gem. Kümmel
