Putenschnitzel mit Rösti überbacken
Zubereitung: Putenschnitzel in einer Pfanne braten, mit Salz und Paprika würzen. 400 g rohen Kartoffeln schälen und raspeln und 100 g gekochte Kartoffeln raspeln und beides mit einem Ei, Salz,…
Ostfrieseneintopf
Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Zusammen mit dem klein geschnittenen Speck in einem Topf anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und schön durchbraten. Geben Sie die Gemüsebrühe hinzu. Nun…
Kräuter-Kartoffelpüree mit Hähnchenragout
Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 Min kochen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champions putzen, evtl.…
Schweineschnitzel mit Gemüsewürfel, kleinen Kartoffeln und Cocktailsauce
Cocktailsauce: Schnittlauch waschen, trocken schwenken und sehr fein hacken. Frischkäse mit Salatcreme, 3 TL Tomatenmark, 5 TL Zitronensaft und dem Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen und…
Schweineröllchen mit Pilzen
Zubereitung: Fleisch eventuell dünn klopfen, eine Seite mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch putzen, Blätter voneinander lösen, das dunkle Grün abschneiden. Lauchblätter in Salzwasser 3 Min.…
Wildschweinsauerfleisch mit Bratkartoffeln
Zubereitung Das Wildschweinfleisch in Gänseschmalz anbraten, anschließend Wasser hinzufügen bis daß das Fleisch bedeckt ist, die Lorbeerblätter, Wachholderbeeren und den Brandtweinessig hinzufügen und ca. 2 Stunden kochen lassen. Das Fleisch…
Wendländisches Schmandschnitzel
Zubereitung: Schmandsause: Pfifferlinge mit etwas Öl in der Pfanne anschmoren, die Heidelbeeren zufügen, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, 3 El Schmand zufügen und kurz aufkochen. Kroketten: die gekochten…
Cevapcici (Hackwürstchen) im Speckmantel
für den Grill Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, alle Zutaten, bis auf den Bacon, gut miteinander vermischen und durchkneten. Aus der Masse Cevapcici / Hackbällchen formen, ca.…
Gefülltes Hähnchenbrustfilet
Zubereitung: Zwiebel und Möhren schälen, in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl 5 Minuten dünsten. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Paprikaschnitzel mit Kartoffelbällchen und Salatbeilage
Paprikaschnitzel mit Kartoffelbällchen und Salatbeilage Zutaten für 4 Personen 4 Kalbs- oder Schweineschnitzel (je etwa 150 g) frisch gemahlener Pfeffer 2 ½ EL edelsüßes Paprikapulver 2 EL Mehl 1 EL…