Bienmesabe
Bienmesabe Zubereitung: Mandeln in einer Pfanne ohne Fettbeigabe goldbraun rösten. Zucker in 200 ml Wasser zu einem dicken Sirup kochen. Die gerösteten Mandeln, Abrieb der Zitronen den Zimt unterrühren. Nach…
Apfelauflauf
Apfelauflauf Zubereitung: Den dicken Apfelmus mit dem Zucker und 4 Eigelb verrühren. Nach belieben kann man diese Masse auch noch mit Zimt verfeinern.
Aprikosen-Quark-Auflauf
Aprikosen-Quark-Auflauf Zubereitung: Die Aprikosen waschen halbieren und den Stein herauslösen, die Hälften in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und nach Belieben noch mit Marillenschnaps beträufeln, zugedeckt kurz ziehen lassen. Die Eier…
Apfelreis mit Eisschneehaube
Apfelreis mit Eisschneehaube Zubereitung: Reis, 2 EL Zucker, Salz und Zitronenstückchen mit der Milch in einen hohen Topf aufkochen und unter häufigen Rühren zu einem Milchreis aufkochen.
Grießflammeri mit Nussnougatsauce
Grießflammeri mit Nussnougatsauce Zubereitung: Grießflammeri mit Nussnougatsauce 1/2 L Milch und 1 Prise Salz aufkochen. Grieß, sirup und Zucker einrühren. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Eier…
Mandelschmarrn mit Pflaumen
Mandelschmarrn mit Pflaumen Zubereitung: Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Apfelsaft, 2 EL Zucker und Vanillemark aufkochen. Die Pflaumen darin 5 Minuten köcheln. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren.
Apfelflammeri mit Sahnequark
Apfelflammeri mit Sahnequark Zubereitung: Die Äpfel waschen, entkernen und klein schneiden. In einem Topf etwas Apfelsaft geben, die Äpfel dazugeben und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Rosinen und Mandeln hinzugeben.…
Blaubeer-Kartoffelbirnchen auf rotem Fruchtspiegel
Blaubeer-Kartoffelbirnchen auf rotem Fruchtspiegel Zubereitung: Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, Eier, Zucker, Mehl und Paniermehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig 4 „Birnen“ formen und…
Erdbeer-Rhabarber-Mousse-Törtchen
Erdbeer-Rhabarber-Mousse-Törtchen Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Rhabarber schälen, waschen und ebenfalls klein schneiden. In einen Topf etwas Wasser geben erhitzen und die Erdbeeren mit dem Rhabarber aufkochen, ca.…
Bayerische Creme
Bayerische Creme Zubereitung: Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Vanillemark herauskratzen. Das Vanillemark, die Schote und die milch in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.