Möhrenkuchen im Glas
Möhrenkuchen im Glas Zubereitung: Gummiringe in kaltes Wasser legen. Die Möhren schälen und mit einer Reibe fein reiben. Die Gläser einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Der Rand muss unbedingt sauber…
Kürbisgratin mit Tomaten
Kürbisgratin mit Tomaten Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kürbis teilen, schälen und entkernen. Fruchtfleisch in fingerlange Streifen schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen, den Kürbis darin 5 Min. blanchieren, dann herausnehmen…
Kartoffelgratin
Kartoffelgratin Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauchzehen schälen und halbieren. Eine flache, ofenfeste Form mit der Knoblauchzehe einreiben und mit 1 EL Butter einfetten. Kartoffeln schälen, waschen und…
Im Kartoffel Hotel wird noch im Holzbackofen gebacken…
Im Kartoffel Hotel wird noch im Holzbackofen gebacken… Ein Bericht vom Koch Azubi Stefan Webs über einen ganz besonderen Backofen im 1. Deutschen Kartoffel-Hotel Lüneburger Heide : Winterzeit—Wie jedes Jahr…
Überbackener Spitzkohl
Zubereitung: Die Spitzkohlköpfe halbieren, Strunk herausschneiden und in 100 g Butter 20 Min. andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, in eine Auflaufform legen, den gekochten Schinken würfeln, mit Gouda, einem…
Gehacktes mit Kartoffelbrei überbacken
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, wenn sie fertig sind, stampfen, etwas Butter hinzu geben, dann Milch, etwas Zucker, mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Die Zwiebeln mit dem…
Putenschnitzel mit Rösti überbacken
Zubereitung: Putenschnitzel in einer Pfanne braten, mit Salz und Paprika würzen. 400 g rohen Kartoffeln schälen und raspeln und 100 g gekochte Kartoffeln raspeln und beides mit einem Ei, Salz,…
Hähnchen vom Blech mit Ofengemüse, Kartoffeln und Rosmarin
Eines meiner absoluten Lieblingsessen…Hähnchen vom Blech, mit Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln, Rosmarin und ganz viel Olivenöl… Zutaten für drei Personen: drei Hähnchenschenkel fünf große Kartoffeln drei Zwiebeln zwei Paprika eine Handvoll…
Leckeres Süßkartoffelbrot
Süßkartoffelbrot Dieses Brot enthaelt seine orangefarbene Faerbung durch die Süßkartoffel. Honig, geriebene Orangenschale und Zimt sorgen für die nötige Süße. Zutaten Ergibt 1 Brot Zubereitung: 1. Eine kleine Kastenform leicht…