Französische Kartoffeln
Französische Kartoffeln Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, die Eier hart kochen. Das Ei mit dem Rahm versprudeln. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und folgendermaßen füllen: eine Lage…
Erdäpfelauflauf mit Speck
Erdäpfelauflauf mit Speck Zubereitung: 1 kg gekochte Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden. Die Hälfte in eine gefettete Form füllen. 1 Zwiebel und 20 dag durchwachsenen Speck würfeln, draufgeben. Die restlichen…
Lauch – Kartoffelgratin mit Crème fraiche
Lauch – Kartoffelgratin mit Crème fraiche Zubereitung: Lauch waschen und in 1 cm große Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Lauch abwechselnd in eine…
Kartoffel-Matjes-Auflauf
Kartoffel-Matjes-Auflauf Matjes einmal ganz anders Zubereitung: Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Ebenso den Speck in Würfel schneiden. Die Matjesfilets quer in Streifen schneiden,…
Kartoffelauflauf mit Spargel
Kartoffelauflauf mit Spargel Zubereitung: Spargel waschen, schälen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Spargel anschließend in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten bißfest garen und mit einem Schaumlöffel aus dem…
Rheinischer Döbbekooche
Rheinischer Döbbekooche Zutaten: Kartoffeln schälen, vierteln, säubern. Mit einer Reibe (mit auswechselbaren Scheiben) je zur Hälfte in eine große Schüssel fein und in dünne Streifen reiben. Zitronensaft (damit die Kartoffeln…
Griechischer Kartoffelauflauf
Griechischer Kartoffelauflauf Zubereitung Auberginen waschen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken und Tomaten in…
Italienischer Kartoffelauflauf
Italinischer Kartoffelauflauf Zubereitung: Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form einfetten, mit etwas Paniermehl ausstreuen und ein verquirltes Eigelb darübergießen, so dass es gleichmäßíg den Boden…
Kartoffel
Kartoffel-Hotel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Aufläufe
Kochrezepte: Vegetarisch
Kartoffelpfluten
Kartoffelpfluten Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in der Butter goldbraun rösten. Kartoffeln abseihen und auf…
Tartiflette de Provins
Tartiflette de Provins Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Anschließend die Kartoffeln mit der Crème fraiche vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine…