Lauch – Kartoffelgratin mit Crème fraiche
Zubereitung:
Lauch waschen und in 1 cm große Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Lauch abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Milch, Crème fraiche, Eier und Gewürze vermengen und darüber gießen.
Im Wasserbad zugedeckt im Rohr bei 150°C garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Zum Schluss mit geriebenen Edamer bestreuen.
Zutaten:
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 50 g Butter
- 0,4 l Milch
- 2 Becher Creme fraiche
- 3 Eier
- 100 g Käse, z. B. Edamer
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Majoran
- Fett für die Auflaufform
