Bandnudeln mit Wirsing
Bandnudeln mit Wirsing Zubereitung: Die Wirsingblätter waschen, den harten Strunk aus der Mitte herauschneiden.
Schwarzbrotsuppe mit Mettwurst
Schwarzbrotsuppe mit Mettwurst Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
Versoffene Jungfern
Versoffene Jungfern Zubereitung: Für den Weinsud den Puderzucker in einen Topf sieben und bei schwacher Hitze hell karamelliesieren. Mit dem Wein und dem Apfelsaft ablöschen. Zimt, Vanilleschote, Zitronen-und Orangenschale hinzufügen.…
Döppekooche
Döppekooche Zubereitung: Für den Döppekooche den Backofen auf 220° C vorheizen. Das Brötchen in Wasser einweichen.
Kartoffelpizza mit Sauerkraut und Mettwurst
Kartoffelpizza mit Sauerkraut und Mettwurst Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Eier, das Mehl und das Salz zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Auf ein gefettetes Backblech…
Puttes – Rheinische Reibekartoffeln
Puttes – Rheinische Reibekartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, auf der Küchenreibe fein reiben und in einem Küchentuch fest ausdrücken, sodass eine trockene Masse entsteht. Die Zwiebel schälen und in…
Ofenschlupfer
Ofenschlupfer Zubereitung: Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten. Den Hefezopf in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, mit dem Apfelausstecher die Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel quer in Ringe schneiden.
Köthener Schusterpfanne
Köthener Schusterpfanne Zubereitung: Das leisch in 3 bis 4 cm große Stücke schneiden. Das Öl in einem Bräter erhitzen.
Würzige Lammsteaks
Würzige Lammsteaks Zubereitung: Für die Marinade das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und andünsten.
Heidschnuckengulasch mit Wurzelgemüse
Heidschnuckengulasch mit Wurzelgemüse Zubereitung: Das Wurzelgemüse putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden: Die Zwiebel schälen und fein hacken.