Grünkohl mit Birnen und Speck
Grünkohl mit Birnen und Speck Zubereitung: Den Speckvon der Schwarte befreien und der Länge nach in 4 Scheiben schneiden.
Steckrüben-Apfel-Gemüse mit Bratwürstchen
Steckrüben-Apfel-Gemüse mit Bratwürstchen Zubereitung: Die Steckrübe schälen und in 1 cm grosse Stücke würfeln. De Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Den Koriander in einem Topf bei mittlerer…
Kürbisfrittes mit Chilitomaten
Kürbisfrittes mit Chilitomaten Zubereitung: Die Dosentomaten und die getrockneten Tomaten abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Beide Tomatensorten mit Chilischoten, Thymian und Honig fein pürieren und salzen.…
Puten-Gemüse-Spieße mit Korianderpesto
Puten-Gemüse-Spieße mit Korianderpesto Zubereitung: Für die Marinade alle zutaten in einer großen Schüssel verrühren: Das Fleisch zugeben und vermengen.
Rosenkohl mit Maronen
Rosenkohl mit Maronen Zubereitung: Die Maronen einschneiden und mit kaltem Wasser zusetzen, 1 Minute kochen lassen.
Italienisches Kürbis-Kartoffel-Gratin
Italienisches Kürbis-Kartoffel-Gratin Zubereitung: Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und in 15-20 Minuten garen.
Panierter Chicorée mit Speck-Aprikosen
Panierter Chicorée mit Speck-Aprikosen Zubereitung: Die Aprikosen mit dem Wein einmal aufkochen. Ca.30Min. quellen und weich werden lassen.
Kartoffelpizza mit Frischkäse und Gemüse
Kartoffelpizza mit Frischkäse und Gemüse Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Eier, das Mehl und das Salz zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Auf ein gefettetes Backblech…
Kärntner Kasnudeln mit Steckrüben
Kärntner Kasnudeln mit Steckrüben Zubereitung: Für den Teig das Mehl mit dem Salz mischen. Die Eier und das Öl dazugeben und alles kräftig verkneten, bis ein gut gebundener, glatter Teig…
Gebratener Reis mit Lauch und Chinakohl
Gebratener Reis mit Lauch und Chinakohl Zubereitung: Den Reis mit der doppelten Menge Wasser und Salz zum kochen bringen und zugedeckt bei sehr schwacher hitze in 15-20 Min. körnig ausquellen…