Bauernschmaus mit Apfel und Birne Zubereitung: Kartoffeln waschen (Schale dran lassen) und in Salzwasser kochen. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und klein hacken. Äpfel und Birnen waschen, entkernen…
Kartoffelpfanne nach griechischer Art Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, abbürsten und mit der Schale ca. 15 Minuten kochen. Für die Käsecreme Feta zerbröckeln und Knoblauch putzen. Beides mit dem Joghurt pürieren.…
Kartoffel – Crostini Zubereitung: Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In 1 El Öl 7 Minuten braten. Salzen, pfeffern, weitere 7 Minuten braten. Tomaten und Käse in…
Kartoffelnestchen Zubereitung: Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Wenn sie gar sind werden sie durch die Kartoffelpresse gedrückt. Die Butter, die 3 Eigelb und Muskat dazugeben und vermischen. Aus der Masse…
Rapunzelsüppchen Zubereitung: Kartoffeln, Möhren, Lauch putzen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und alles zusammen in einem Topf andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und weichkochen lassen. Feldsalat hinzufügen, pürieren und mit Sahne…
Rheinischer Döbbekooche Zutaten: Kartoffeln schälen, vierteln, säubern. Mit einer Reibe (mit auswechselbaren Scheiben) je zur Hälfte in eine große Schüssel fein und in dünne Streifen reiben. Zitronensaft (damit die Kartoffeln…
Am Montag den 28.02.2011 war es wieder so weit. Unser Kochkurs mit dem Diät-Kochbuchautor Friedrich Bohlmann ist für uns wie immer ein Highlight. Eine Kollegin aus Sagasfeld, Ulrike Becker, unser…
gefüllte Paprika mit Sauerkraut Zubereitung: Die Paprika halbieren, entkernen, Strunk nicht entfernen. 10 Minuten in Salzwasser kochen, in kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen. Sauerkraut in Öl anbraten, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und…
Scharfer Winterschmaus Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen und die Zwiebelstücke darin anschwitzen. Das Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Den…
Prazona- ein Schlesisches Kartoffelgericht Zubereitung: Die Kartoffeln grob reiben(wie für Reibekuchen). Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln ca 15 Minuten braten, bis sie gar sind, dabei immer…