TV im Kartoffel-Hotel: mit Joey-Grit Winkler und Inka Bause
Joey Grit Winkler und Inka Bause zum drehen im Kartoffel Hotel Am Dienstag hatte das Kartoffel-Hotel mal wieder Besuch von einem Fernsehteam, dieses Mal aus dem fernen München. Das…
Holländischer Eintopf
Holländischer Eintopf Zubereitung Die Mettwürstchen und Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln ebenfalls würfeln, dann alles zusammen in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zusammen ca.…
Verheiratete
Verheiratete Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden. In Salzwasser gar kochen. Aus Eiern, Mehl, Quark und Wasser einen zähflüssigen Teig bereiten. Mit einer Prise Salz und etwas…
Unser Koch-Auszubildender Marcus Ströber erzählt von seinem Ausflug zur „Koch- und Küchenmesse Internorga“
Unser Koch-Auszubildender Marcus Ströber erzählt von seinem Ausflug zur „Koch- und Küchenmesse Internorga“ in Hamburg Am Mittwoch, den 23.03.11, wurden meinen Mitschülern und mir durch die Berufsbildende Schule Salzwedel die…
Schnitzel mit einer Parmesan-Thymian-Panade mit Rosmarinkartoffeln
Schnitzel mit einer Parmesan-Thymian-Panade mit Rosmarinkartoffeln Zubereitung: Schnitzel sehr dünn ausklopfen und mit Senf bestreichen. In einem Teller Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und Schnitzel darin wenden. Manche bestäuben…
Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne Zubereitung: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paniermehl, Ei und Paprikapulver verkneten. Backofen vorheizen. Die Hälfte davon in die Mitte einer gefetteten Auflaufform geben. Rings herum…
Gemüselaibchen – Gemüse im Kartoffelteig gebacken
Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale kochen. Inzwischen das Gemüse (z.B. Puszta-Gemüse mit Paprika, Erbsen, Karotten, Mais, grünen Bohnen und Blumenkohl) in Salzwasser bissfest blanchieren, dann abgiessen. Die Kartoffeln noch…
Pfannenfisch – Pannfisch
Pfannenfisch – Pannfisch Zubereitung: Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Fisch…
Paprikaschnitzel
Paprikaschnitzel Zubereitung: Zwiebeln schälen und fein hacken. Fleisch in 4 oder 8 gleich große Schnitzel teilen, leicht klopfen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. In einer Kasserolle…
Zamete
Zamete Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und kochen. Den Speck in kleine Würfel schneiden und mit den in viertel Ringen geschnittenen Zwiebeln braten. Die gekochten Kartoffeln schälen und in einer großen…