Bauernschmaus mit Apfel und Birne
Zubereitung:
Kartoffeln waschen (Schale dran lassen) und in Salzwasser kochen. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und klein hacken. Äpfel und Birnen waschen, entkernen und mit der Schale blättrig schneiden. Schnittlauch in dünne Scheiben schneiden. Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Speck in Schmalz knusprig rösten, Zwiebeln, Kartoffelscheiben, Äpfel und Birnenstücke zugeben und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 2 gr. Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 250 g durchwachsener Speck
- 50 g Schmalz
- 1 Birne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
