Bratwurst Onkel Willi
Bratwurst Onkel Willi Zubereitung: Die Bratwürste in kochendes Wasser geben und 5 min. ziehen (nicht mehr kochen!) lassen, herausnehmen und abtrocknen. Speck Dörrfleisch und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Speck…
Kartoffelröllchen, herzhaft knusprig gebacken
Kartoffelröllchen herzhaft knusprig gebacken Zubereitung Den Würfelspeck zunächst in einer Stielpfanne knusprig anbraten, dann die Zwiebel hinzufügen und ca. 2 – 3 min. schmoren, etwas abkühlen lassen. Das Weinsauerkraut ausdrücken…
Weißer Spargel mit Crêpes und Ingwer-Hollandaise
Weißer Spargel mit Crêpes und Ingwer-Hollandaise Zubereitung: Für die Crêpes: Mehl, Milch, Zucker, Eier, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Unter…
Weißer Spargel im Schinkenhemd
Weißer Spargel im Schinkenhemd Zubereitung: Den Solospargel mit dem Spargelschäler schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel im Spargeltopf oder in einer flachen Pfanne liegend im Salzwasser ca. 15 Minuten…
Spargel mit Kartoffelpuffer
Spargel mit Kartoffelpuffer Zubereitung: Kartoffeln raffeln. Mit Quark, Eigelb, Salz, Pfeffer, Mehl und Anis vermengen. Im Fett 8 dünne Puffer backen. Im Ofen bei 100 Grad warm halten. Spargel im…
Feiner Spargelauflauf mit Kochschinken und Paprika
Feiner Spargelauflauf mit Kochschinken und Paprika Zubereitung: Den Spargel schälen und in reichlich Salzwasser fast weich kochen (10-15 Minuten, je nach Stärke der Stangen). Die Paprikaschoten waschen, putzen und in…
Das Rolling Stones Zimmer wurde im Kartoffel Hotel eingeweiht
Das Rolling Stones Zimmer im Kartoffel Hotel wurde von Ulrich Schröder, dem Gründer vom 1. Rolling Stones Museum eingeweiht… Als der Kartoffel Hotel Chef Olaf Stehr vor nun fast drei…
Bunter Kartoffelsalat mit Radieschen
Bunter Kartoffelsalat mit Radieschen Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale in leicht gesalzenem Wasser etwa 25 Min. kochen. Dann abgießen und abkühlen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne…
Spargelpfanne mit Lachs
Spargelpfanne mit Lachs Zubereitung: Den weißen Spargel komplett schälen, dritteln und in einem Topf mit Salz und etwas Zucker kurz garen (sollte noch sehr bissfest sein). Derweil den Lachs in…
Das 1. Rolling Stones Museum der Welt wurde gestern eröffnet
Das 1. Rolling Stones Museum der Welt hat seit diesem Wochenende seine Tore in Lüchow- Wendland geöffnet… Ein spannender Bericht von Thomas Lieske – direkt von der Eröffnungsfeier: Gespannte Blicke…