Bratwurst Onkel Willi
Zubereitung:
Die Bratwürste in kochendes Wasser geben und 5 min. ziehen (nicht mehr kochen!) lassen, herausnehmen und abtrocknen. Speck Dörrfleisch und die Zwiebeln in Würfel schneiden.
Speck und Dörrfleisch in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln zugeben und goldbraun anrösten. Die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bratwürste in einer Pfanne anbraten. Dazu passt Kartoffelpüree, mit 1 – 2 EL Senf verfeinert.
Zutaten:
- 4 Bratwürste
- 50 g Dörrfleisch
- 50 g Speck
- 2 Zwiebeln
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer