Kartoffelnudel-Salat: Zubereitung: Die ‚Gewürzgurken kleinschneiden, aus Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser eine Marinade herstellen.Nudeln abkochen, danach durch ein Sieb gießen und abschrecken. Nudeln, Erbsen, kleingeschnittene Gurken in eine Schüssel geben und…
Curry-Kartoffel-Auflauf mit Früchten Zubereitung: Die Kartoffeln halb gar kochen, Zwiebel in Ringe schneiden und in der Pfanne glasig dünsten. Äpfel in kleine Würfel schneiden und alles vermischen. Milch und Sahne…
Zubereitung: Den Schinken und die Zwiebeln klein schneiden und ohne Fett anbraten. Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden. Zur Schinken-Zwiebel -Mischung geben. Brühe dazugeben. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen.…
Steckrübenrösti’s mit Frikadelle Zubereitung Frikadellen: Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Hack, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnus würzen. Aus…
Steckrüben-Kartoffelgulasch Zubereitung: Die Kartoffeln und Steckrüben schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Butter schmelzen und mit dem Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Kalbsfond und Schlagsahne auffüllen und…
Zubereitung: Geschälte und gehackte Schalotten in heisser Butter glasig schmoren. Geschälte und gewürfelte Möhren zugeben. Lachstange und Stangensellerie in Ringe schneiden. Den Wirsingkohl in Streifen schneiden, alles in die Pfanne…
Wirsingeintopf mit Mettbällchen Zubereitung Den gewürfelten Speck in einem Topf auslassen, die Zwiebeln im Fett andünsten. Den Wirsing putzen und den Strunk entfernen, die Blätter in Streifen schneiden, die Möhren…
Kohlrabi mit Tomaten-Kartoffel-Füllung Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Kohlrabis schälen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Anschließend von den abgekühlten Kohlrabis einen Deckel…
Kartoffeln mit Champignons gefüllt Zubereitung: Vier bis sechs grosse Kartoffeln gut waschen und mit einer Gabel einstechen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und im Ofen bei bei 200 Grad etwa…
Steckrübenschnitzel mit Kräuterdip Zubereitung: Die Steckrübe putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen. Danach in Ei und Semmelbrösel wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und…