Baskischer Fischauflauf
Baskischer Fischauflauf Zubereitung: Gemüsezwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel – am besten auf dem Gurkenhobel – in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Kartoffeln waschen, schälen und in…
Panierte Kohlrabischeiben
Panierte Kohlrabischeiben Zubereitung: Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen und abkühlen. Aus dem Käse Kreise in Größe der Kohlrabischeiben ausstechen. Eier…
Kartoffel-Zwiebel-Omelett
Kartoffel-Zwiebel-Omelett Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. In einer großen kunststoffbeschichteten Pfanne 4 Eßlöffel Öl erhitzen und die Zwiebelscheiben kurz darin anrösten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen…
Kartoffelsalat Provence
Kartoffelsalat Provence Zubereitung Kartoffeln pellern und ebenso wie die Tomatgen und die Zucchine würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Alles vermischen. Saucenzutaten mit dem Stabmixer kräftig mischen, unter den Salat heben…
Aligot – Herzhaftes Käse-Kartoffelpürre
Aligot – Herzhaftes Käse-Kartoffelpüree Zubereitung Für das Aligot die Kartoffeln schälen und in ca. 20 Minuten gar kochen. Mit einem Kartoffelstampfer zu Püree zerdrücken. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Creme…
Kartoffelterrine
Kartoffelterrine Zubereitung: Den Backofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen. Das Ei schaumig schlagen, mit der Creme fraiche verrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat würzen. Die Kartoffeln schälen, mittelgrob…
gefüllte Kartoffel mit pikanter Gorgonzola-Haube
Zubereitung: Die Kartofffeln in der Schale ca. 30 Minuten kochen. Inzwischen den Gorgonzola mit Frischkäse, Eigelb, Salz und Pfeffer verrühren. Nun die Kartoffeln längs halbieren. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen,…
Wendländischer Apfelkuchen
Wendländischer Apfelkuchen Eier, Zucker, Öl, Soda, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, und Eierlikör in eine Schüssel geben und so lange aufschlagen bis der Teig Blasen schlägt. Teig in eine geölte mit Semmelbrösel…
herzhaft gefüllte Ofenkartoffel
gefüllte Ofenkartoffel Zubereitung: Die Karoffel waschen, mit der Schale ca. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen. Gut abgiessen. Die Rotwurst mit den gewürfelten Zwiebelnin einer heissen Pfanne anschwitzen. Gewürzgurke…
Salat der Saison mit Kartoffeldressing
Salat der Saison mit Kartoffeldressing Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, in Salzwasser gar kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Durch die Kartoffelpresse drücken und mit der Brühe zu…