Kartoffelsalat Provence

Kartoffelsalat Provence

Karftoffelsalat Provence
Karftoffelsalat Provence

Zubereitung

Kartoffeln pellern und ebenso wie die Tomatgen und die Zucchine würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Alles vermischen. Saucenzutaten mit dem Stabmixer kräftig mischen, unter den Salat heben und ca. 2 Stunden durchziehen lassen.

Zutatgen für 3 Portionen:

  • 500 g Pellkartoffeln vom Vortag
  • 4 Tomaten
  • 2 ucchini
  • 4 EL Kräuteressig
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • 2 TL Senf, scharf
  • Salz
  • 8 EL Öl
  • 1 Zwiebel

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