Wendländischer Apfelkuchen
Eier, Zucker, Öl, Soda, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, und Eierlikör in eine Schüssel geben und so lange aufschlagen bis der Teig Blasen schlägt. Teig in eine geölte mit Semmelbrösel eingestreute Form geben und die Apfelspalten darauf verteilen. Dann den Sirup und etwas Zucker über die Äpfel geben. Bei 170°C (Umluft) 30 Min. backen.
Zutaten:
- 450 g Mehl
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 1/2 Tüten Backpulver
- 2 Tüten Vanillezucker
- 150 ml Soda
- 150 ml Öl
- 150 ml Eierlikör
- 5 EL Rübensirup
- etwas Zucker
- 700 g geschälte Apfelspalten
