Kartoffelpüree mit Ei „Sous Vide“ Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Die Kartoffeln abgiessen,…
Kartoffelpizza mit Tomaten und Spargel Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken.
Kohlrabi-Pie Zubereitung: Den Blätterteig auftauen lassen oder den Quarkblätterteig zubereiten. Dazu Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen, die restlichen Zutaten zugeben und gut durchkneten, bis der Teig ganz glatt…
Schäfskäsepäckchen – gegrillt Zubereitung: Schafskäse in gleichgrosse Teile schneiden, Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe. Die Kräuter klein hacken. Alles gleichmässig auf die Alufolie verteilen, auf jedes…
Zucchini-Tomatenauflauf Zubereitung: Tomaten und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. In ein Topf Sahne, Käse, Muskat, Salz und Pfeffer für ca. 20 Minutenunter schwacher Hitze kochen.
Spargelmousse Spargel waschen, schälen und in 1cm lange Stücke schneiden. Spargel anschließend in Wasser mit 1 EL Butter, einer Prise Salz und Zucker ca. 10 Minuten bißfest kochen.
Spargel-Schnitzel-Röllchen mit Käse Zubereitung: Spargel schälen und waschen, blanchieren. Das Fleisch waschen und trocken tupfen, ganz flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Käse bestreuen. Den Backofen…
Spargelsalat Zubereitung: Spargel waschen, schälen und ggf. bündeln. Spargel in kochendes Wasser geben, dem man Salz, Zucker und ein wenig Butter oder Öl zugegeben hat.
Wellness Salat mit Honig-Senf-Dressing Zubereitung: Das Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprika-Relish Zubereitung: Den Backofengrill vorheizen. Die Paprika auf den Rost legen und unter häufigem Wenden 15 Minuten grillen, bis die Haut schwarz wird.