Gnocchi mit Tomatensauce
Zubereitung: Für die Gnocchi die Kartoffeln waschen und in der Schale in kochendem Salzwasser weich garen. Abgiessen, ausdampfen lassen, pellen und möglichst heiss durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.…
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezept: Obst
Kochrezepte: Aufläufe
Kochrezepte: Vegetarisch
Kartoffel-Birnen-Gratin
Kartoffel-Birnen-Gratin Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften in dünne Spalten schneiden. Die Kartoffeln und…
Gebutterter Rosenkohl mit Ei und Knusper-Croutons
Gebutterter Rosenkohl mit Ei und Knusper-Croutons Zubereitung: Den Rosenkohl putzen, gut waschen und in siedendem Salzwasser solange kochen bis die Röschen weich sind, aber nicht zerfallen, gut abtropfen lassen und…
Kartoffelbrötchen mit Rosmarin und Knoblauch
Kartoffelbrötchen mit Rosmarin und Knoblauch Zubereitung: Für den Hefeteig die Hefe zerbröckeln und in einer kleinen Schüssel in etwas lauwarmem Wasser auflösen. 2 EL Mehl untermischen und den Vorteig zugedeckt…
Kartoffelschaumsuppe
Kartoffelschaumsuppe Zubereitung: Für die Suppe die Kartoffeln gut abbürsten, waschen und schälen, die Schalen beiseitelegen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides halbieren. Das Suppengemüse putzen, waschen bzw. schälen…
Gabackene Kartoffelecken mi Paprika-Zwiebel-Gemüse
Zubereitung: Für das Gemüse den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Paprika längs halbieren, entkernen, waschen und die Hautseite mit Öl bestreichen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die Paprika mit der…
Fingernudeln mit Knoblauch und Vanille
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in der Schale in kochendem Salzwasser weich garen. Abgiessen, ausdampfen lassen, pellen, möglichst heiss durch die Kartoffelpresse drücken und auskühlen lassen. Die Kartoffelmasse in eine…
Kartoffelgratin mit Zucchini und Schalotten
Kartoffelgratin mit Zucchini und Schalotten Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zucchini putzen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Gruyère grob…
Tortilla mit Speck und Paprika
Tortilla mit Speck und Paprika Zubereitung: Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, schälen, waschen und schräg in Ringe…
Kartoffel-Apfel-Gratin
Kartoffel-Apfel-Gratin Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in dünne Spalten schneiden und sofort mit…