Nikujaga Am Sonntag hatten das Kartoffel-Hotel Besuch aus Japan. Die Manager von Calbee Potato, Asien’s größter Fabrik für Kartoffelsnacks, haben unsere leckeren Kartoffelrezepte probiert. Bei dieser Gelegenheit haben die japanischen…
Lammkoteletts mit Minzejoghurt Die Koteletts in eine metallfreie grosse Auflaufform legen. Die Hälfte des Joghurts, Knoblauch, Ingwer und Koriandersamen in einem Messbecher mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die…
Korsisches Lammgratin Zubereitung: Das Lammfleisch von Haut und Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen. 5 EL Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen, die ganzen Knoblauchzehen darin…
Bubble und Squeak Ein Klassiker in unserem Nachbarland England, Kartoffelpürree mit grünem Gemüse Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Gründlich…
Gnocchi mit Salbeibutter Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in der Schale in kochendem Salzwasser garen weich garen. Abgießen, ausdampfen lassen, pellen und möglichst heiß durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel…
Schmandkartoffelsalat Zubereitung: Kartoffeln kochen, abpellen und in dicke Scheiben schneiden. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden, anscchwitzen und das Mehl darüber geben, mit der Fleischbrühe ablöschen. Danach alles gut glatt…
Kartoffel-Tomaten-Calzone Zubereitung: Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und die Hefe einrühren. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Gemüsebrühe, Honig und Kümmel in die Vertiefung geben und…
Grillkartoffeln mit Limettenmayonaise Zubereitung: Die Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann in einem Topf mit kochendem Wasser 5 – 7 Minuten garen -sie sollten noch fest sein. Mit…
Kreuzkümmelkartoffeln mit Ingwer und Joghurt-Dip Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in der Schale in kochendem Salzwasser weich garen. Für den Dip den Jofhurt in einer Schüssel mit dem Zitronensaft verrühren…
Ingwerkartoffeln Dies ist ein einfaches Gericht, das es in sich hat. Am besten serviert man die Kartoffeln zu gegrilltem Fisch oder Fleisch Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem…