Bunte Kartoffelpfanne mit Schweinefilets Zubereitung: Die Kartoffeln und Möhren in gleich große Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Petersilienwurzel und das Lauch in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln mit dem Gemüse in…
Steckrübenpfanne Zubereitung: Die Steckrübe schälen, in Stücke und anschließend in kleine Scheiben schneiden. Ebenso die Kartoffeln schälen und je nach Größe ggf. halbieren und auch in kleine Scheiben schneiden. Den…
Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen, in Stücke schneiden und leicht gesalzenen Wasser und dem Kümmel etwa 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und…
Kartoffel-Muffins mit Roter Bete Zubereitung: Rote Bete mit Schale in reichlich Wasser ca. 90 Minuten kochen. Inzwischen Kartoffeln schälen, in Salzwasser 20 Minuten garen. Abgießen, heiß durch die Presse drücken.…
Kartoffel-Rüben-Topf Zubereitung: Das Schweinefleisch oder den Speck mit Wasser in einem ausreichend großen Topf aufsezten und ca. 60 Minuten bei milder Hitze kochen. In der Zwischenzeit die Steckrübe sowie die…
Kartoffel-Knoblauch-Püree Zubereitung: geschälte, geviertelte Kartoffeln in Salzwasser in ca. 15 Minuten weich kochen, abgießen. 1abgezogene Knoblauchzehe in Butter andünsten. Thymianzweig hinzufügen. Milch angießen, aufkochen. Mit Muskat und Salz würzen. Knoblauch…
Rösti mit Cabanossi Zubereitung: Backofen auf 80 Grad (Umluft 60 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Beides mit Ei verkneten, mit Salz, Pfeffer würzen.…
Kartoffel-Porree-Suppe Zubereitung: Lauch putzen, in Scheiben schneiden und waschen. Den Speck in einer tiefen Pfanne knusprig braten und dann wieder herausheben. Die Porreeringe ins Speckfett geben und kurz andünsten. Dann…
Baseler Kartoffelauflauf Zubereitung: Zur schaumig geschlagenen Margarine das eingeweichte, fest ausgedrückte Weißbrot, die Eigelb und Gewürze geben. Unter die cremige Masse die Kartoffeln geben und zuletzt den steifen Eischnee unterziehen.…
Hähnchen in Senfsauce Zubereitung: Hähnchen waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden (oder würfeln) und im Mehl wenden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprika putzen, entkernen, waschen und fein würfeln.…