Bunte Kartoffelpfanne mit Schweinefilets
Zubereitung:
Die Kartoffeln und Möhren in gleich große Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Petersilienwurzel und das Lauch in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln mit dem Gemüse in einer Pfanne anbraten und mit dem Wasser garen, danach mit Salz würzen.Die Schweinefilet goldbraun anbraten, in Scheiben schneiden, auf dem Gemüse anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Zutaten:
- 400 g Pellkartoffeln2 Möhren
4 kleine Zwiebelchen
2 Schweinefilet
2 Petersilienwurzeln
Etwas Lauch
1 kl. Bund frische Petersilie gehackt
3 Esslöffel Wasser
Salz
