Zander an Rote-Bete-Sahne mit Erbsenpüree
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen (ca 20 Minuten) Die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Das Mehl auf einen Teller geben und die Fischfilets…
Schwarzwurzelgemüse auf Ofenkartoffel
Zubereitung: Die Schwarzwurzeln gut putzen, waschen und gründlich schälen. In eine Schüssel mit Zitronenwasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Die Stangen in 4 cm große Stücke schneiden, dann in…
Kartoffelpizza mit Ziegenkäse
Zubereitung: Hefe zerbröckeln, in 1/8 lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Prise Salz, Ei und 3 EL Öl in eine Schüssel geben. Aufgelöste Hefe zugeben. Alles mit einem Knethaken des Handrührgerätes glatt…
Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Röstbrot
Zubereitung: Erbsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Speck in einem großen Topf ohne Fett anbraten. Hälfte Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren zugeben…
Schupfnudel-Sauerkraut-Pfanne
Zubereitung: Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin 4-5 Min. braten. Mit Salz und etwas Muskat würzen, herausnehmen. Fleisch ins heiße Bratfett…
Gratinierte Ofenkartoffeln mit Herbstgemüse und Rahmsauce
Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen, abtropfen lassen. Porree putzen, waschen, längst halbieren und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden.…
Kräuter-Kartoffelpüree mit Hähnchenragout
Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 Min kochen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champions putzen, evtl.…
Zanderfilet zu Bratkartoffeln auf Kräuterschmand
Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Min kochen. Kräuter waschen. Petersilie und Dill abzupfen und, bis auf etwas,hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Gurke fein Würfeln. Mit Salatcreme, Joghurt,…
Kartoffelpuffer mit Käsekruste
Kartoffeln schälen, waschen und mit einer Raspel reiben. Zwiebeln schälen und in feine Würfel scheiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl portionsweise in…
Orangenfilets im Schokoquark
Die Orangen filetieren, den Saft dabei auffangen. Den Saft mit Honig und 1 1/2 TL Kakaopulver unter den Quark rühren. Einige Orangenfilet zurückbehalten, restliche in den Quark rühren und den…