Möhrenkuchen im Glas
Möhrenkuchen im Glas Zubereitung: Gummiringe in kaltes Wasser legen. Die Möhren schälen und mit einer Reibe fein reiben. Die Gläser einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Der Rand muss unbedingt sauber…
Brockensuppe
Brockensuppe Zubereitung: Sauerkraut durchwaschen, abtropfen lassen und etliche Male durchschneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Speck kleinwürfelig schneiden. Zweite Zwiebel in feine Streifen schneiden. Kleingewürfelig geschnittene Zwiebeln in Schmalz anlaufen…
Kartoffelknödel mit Heidschnuckengulasch
Kartoffelknödel mit Heidschnuckengulasch Brötchen in kleine Würfel schneiden und in Butter goldgelb rösten. Gekochte Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Rohe Kartoffeln schälen, roh reiben, auf ein Tuch legen, auspressen. Alle…
Kartoffelcremesuppe mit Meerrettich
Kartoffelcremesuppe mit Meerrettich Zubereitung: Zwiebeln, Kartoffeln und Knollensellerie schälen, würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse darin andünsten. Majoran abspülen und trocken schütteln. Hälfte Majoran dazugeben, Gemüse mit Salz und…
Herzhaftes Puten-Pilz-Gulasch mit Möhren
Herzhaftes Puten-Pilz-Gulasch mit Möhren Zubereitung: Pilze putzen, evtl. kurz waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl…
Garnelen-Omelett mit Salat
Garnelen-Omelett mit Salat Zubereitung: Puccula putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbiern. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Öl kräftig darunterschlagen. Petersilie waschen und fein hacken. Eier,…
Schnitzelröllchen mit Bärlauchcreme
Schnitzelröllchen mit Bärlauchcreme Zubereitung: Bärlauch waschen, trocken schütteln und die Blätter fein schneiden. Schalotte schälen, würfeln. Frischkäse, Bärlauch, Schalotte und Semmelbrösel verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.Möhren und Kartoffeln…
Bärlauchsuppe mit Croutons
Bärlauchsuppe mit Croutons Zutaten: Kartoffeln schälen, abspülen, grob würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Butter in einem Suppentopf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln kurz mit andünsten und…
Scharfe Kartoffelsuppe
Scharfe Kartoffelsuppe Zubereitung: Zwiebel abziehen und würfeln. Lauch putzen, waschen , in Scheibn schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Lauch darin 5 Minuten andünsten. Sahne und Brühe angiessen…
Rosmarinkartoffeln mit Kräuter-Zitronen-Dip
Rosmarinkartoffeln mit Kräuter-Zitronen-Dip Zubereitung: Die Kartoffeln abbürsten und halbieren. Mit Kräutern würzen, und mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten unter Wenden rösten.