BBQ-Schnitzelstreifen auf Baked Potatoes Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt in Wasser ca. 15 Min. vorkochen. Inzwischen Käse raspeln und mit Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ofen…
Kartoffel-G´rösteltes mit Spiegelei Zubereitung: Kartoffeln waschen, mit Wasser in einen Topf geben und 18-20 Min. garen, abgießen, leicht erkalten lassen, pellen, in Scheiben schneiden. Das Salz in einer beschichteten Pfanne…
feines Kartoffelpüree – frisch mit Erbsen Zubereitung: Grundrezept: Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen. Milch lauwarm erwärmen. Die Kartoffeln abgießen…
Pellkartoffeln mit grüner Sauce Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, gut abtropfen lassen, in einen Topf geben, mit Salzwasser angießen und 15 – 20 Min. kochen. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne…
Knusprige Kartoffel-Mais-Puffer auf Blattspinat Zubereitung: Für den Dip Schnittlauch waschen, trocken schütteln, und in Röllchen schneiden. Joghurt, Quark, und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Frischen…
Holländischer Eintopf Zubereitung Die Mettwürstchen und Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln ebenfalls würfeln, dann alles zusammen in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zusammen ca.…
Verheiratete Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden. In Salzwasser gar kochen. Aus Eiern, Mehl, Quark und Wasser einen zähflüssigen Teig bereiten. Mit einer Prise Salz und etwas…
Unser Koch-Auszubildender Marcus Ströber erzählt von seinem Ausflug zur „Koch- und Küchenmesse Internorga“ in Hamburg Am Mittwoch, den 23.03.11, wurden meinen Mitschülern und mir durch die Berufsbildende Schule Salzwedel die…
Schnitzel mit einer Parmesan-Thymian-Panade mit Rosmarinkartoffeln Zubereitung: Schnitzel sehr dünn ausklopfen und mit Senf bestreichen. In einem Teller Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und Schnitzel darin wenden. Manche bestäuben…
Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne Zubereitung: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paniermehl, Ei und Paprikapulver verkneten. Backofen vorheizen. Die Hälfte davon in die Mitte einer gefetteten Auflaufform geben. Rings herum…