Kartoffelknödel mit Heidschnuckengulasch
Brötchen in kleine Würfel schneiden und in Butter goldgelb rösten. Gekochte Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Rohe Kartoffeln schälen, roh reiben, auf ein Tuch legen, auspressen. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen, sofort kleine Klösse formen und je nach Grösse 15 bis 20 Minuten garen. Dazu reichen wir Heidschnuckengulasch.
Zutaten:
- 500 g rohe Kartoffeln
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 2 Brötchen
- 30 g Butter
- 2 Eier
- 20 g Mehl
- 20 g Stärkemehl (Maizena)
