Scharfe Mitternachtssuppe
Scharfe Mitternachtssuppe Zubereitung: Weiße Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Poreee putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl im großen Topf anbraten und würzen. Poree,…
Brokkolisuppe mit Coûtons
Brokkolisuppe mit Croûtons Zutaten: 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Brokkoli 4 EL Butter/Margarine 2-3 TL Gemüsebrühe 2-3 Scheiben Toast Salz, Pfeffer, Muskat 1/2 Bund Petersilie 150 g Crème…
Zwiebelkuchen mit Speck
Zwiebelkuchen mit Speck Zutaten: Für den Teig: 1/2 Würfel Hefe (21 g) 150 ml lauwarme Milch Zucker 300 g Mehl Salz
Kartoffel-Erbsenpüree mit Kasseler und Sauerkraut
Kartoffel-Erbsenpüree mit Kasseler und Sauerkraut Zubereitung: Für das Püree die Erbsen am Vortag einweichen, Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Erbsen mt…
Erbsensuppe mit Schweinebauch
Erbsenbsuppe mit Schweinebauch Zubereitung Die Erbsen waschen und mit 1 1/2 l Waser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Suppengemüse putzen, waschen, falls nötig, schälen und in kleine Würfel…
Hausmannskost
Kartoffelgerichte
Kochrezepte: Hackfleisch
Kochrezepte: Huhn
Kochrezepte: Pilze
Kochrezepte: Reis
Kochrezepte: Rind
Kochrezepte: Spargel
Hühnerfrikassee
Hühnerfrikassee Zutaten: 1 Suppenhuhn 1 EL Salz 125 g Butter 100 g Mehl 1 l Hühnerbrühe 500 g Spargel 1 Zitrone 4 Eigelbe 1/8 Liter Weißwein 1 Glas Kapern 150-200…
Meereswogen
Meereswogen Zutaten (für 4 Personen): 500 g Kabeljau- oder Schellfischfilet 225 g Lachssteak, die Haut entfernt 425 ml Magermlch, plus etwas mehr für das Kartoffelpüree 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer…
Schweinesenfbraten mit Bayrisch Kraut
Schweinesenfbraten mit Bayrisch Kraut Zutaten (für 4 Personen): Für den Braten: 1 kg Schweinenacken 1 EL Senf, Salz und Pfeffer zum Würzen 1/4 TL Rosenpaprika 100 g Räucherspeck 2 Zwiebeln…
Beilagen
Kartoffel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Vegetarisch
Küchenklassiker
Der Klassiker: Kartoffel-Püree
Kartoffel-Püree Zutaten (für 4 Personen): 1 kg mehlig kochende Kartoffeln Salz und geriebene Muskatnuss zum Würzen etwa 250 ml Milch 50 g Butter Als Abwandlung empfehlen wir die Zugabe von…
Hausmannskost
Kartoffel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Fleisch
Kochrezepte: Salate
Kochrezepte: Schnitzel
Kochrezepte: Schwein
Küchenklassiker
Partyrezepte
Pfannengerichte
Schweineschnitzel mit Kartoffel-Salat
Schweineschnitzel mit Kartoffel-Salat Zutaten (für 4 Personen): Für das Schnitzel 4 Schweineschnitzel (je etwa 150 g) Salz und frisch gemahlener Pfeffer Paprikapulver, edelsüß 2 EL Weizenmehl 2 Eier 3 EL…