Lachs mit Kräutersauce und Ofenkartoffel gefüllt mit Kräuterquark Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Alufolie verpackt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 Std garen. (Mit einem spitzen Küchenmesser in…
Brathähnchen auf Semmelknödel-Bett Zubereitung Die altbackenen Brötchen zerbröseln, und in eine große Schüssel geben. Den Majoran waschen, abzupfen und hacken. Die Zwiebeln, schälen, hacken. Den Speck fein würfeln. In einer…
Schweinefilet auf Limettensauce mit Mandelkroketten Zubereitung Limettensauce Zwiebeln anschwitzen, mit Limettensaft ablöschen. Die Creme fraiche zugeben und aufkochen, mit Zucker und Worchestersauce abschmecken. Zubereitung Mandelkroketten Die gekochten Kartoffeln durch eine…
Apfel-Reibekuchen mit gepfefferten Erdbeeren Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in ein Geschirrtuch reiben. Kartoffeln darin gut ausdrücken. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und zu den Kartoffeln reiben. Die Masse in eine…
Spargelcremesuppe Zubereitung: Den Spargel schälen und die Köpfe aufheben als Einlage für die Suppe später. Zwiebel putzen und in Streifen schneiden und mit Butter goldbraun anschwitzen. Die Spargelstücke mit anschwitzen…
Orangen-Minz-Eistee Zubereitung: Den Tee aufbrühen und ca. 4 Minuten ziehen lassen. erkalten lassen und mit Orangensaft und Zitronensaft mischen, eventuell leicht süßen. Frische Minze zugeben und kalt stellen. Eiskalt, mit…
Spargel-Erdbeer-Dessert Zubereitung: Den Spargel schälen, vom holzigen Ende befreien und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser mit etwas Zucker, Zitronensaft und Butter kochen. Den Spargel in ca.…
Spargel mit Tomatenvinaigrette Zubereitung: Spargel in Salzwasser mit Zucker und einem Stich Butter garen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne goldgelb rösten. Strauchtomaten vierteln. Essig mit Olivenöl mischen, Gewürze und Kräuter…
Maischolle im Spargel-Kartoffelmantel Zubereitung: Scholle in Butter langsam dünsten. Den in Scheiben geaschnittenen Spargel schuppenförmig auf die Scholle legen. Die geriebenen Kartoffeln darauf verteilen und im Backofen ca. 10 Minuten…
Kartoffelnudel-Pizza Ein Snack als Zwischenmahlzeit Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffelnudeln in einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Pizza- oder Tarte-Form flach verteilen. Eier mit Sahne verquirlen, mit…